绿茶的三种冲泡方法
2023-06-29 来自: 诸城市世光茶叶专业合作社 浏览次数:93
抛开大宗绿茶不讲,对于名优绿茶,用长身的玻璃杯冲泡效果zui佳。因为名优绿茶的'清汤绿叶十分好看,是一种视觉享受。水温不能太高,一般以80℃-85℃度为宜。不同的绿茶的投茶冲泡方法并不一样,不同的冲泡方法对于茶叶滋味有不同的影响。冲泡绿茶分为三种方法:下投法、中投法、上投法。往下是大致的冲泡说明,仅供参考,具体茶叶还得具体调整。
(一)上投法
上投法比较适合于信阳毛尖、碧螺春等条索紧结细嫩重实的绿茶冲泡。
第yi步:往杯中注入80℃-90℃热水至七八分满。
第er步:投入3-5克绿茶茶叶
第三步:茶叶投入即沉下去,开始慢慢舒展;
第四步:等待汤色至恰当浓度即可饮用,喝至一半再添水。
(二)中投法
中投法比较适合于扁平型或稍微松展的茶叶。例如西湖龙井、黄山毛峰等。
第yi步: 先注入温开水约三分之一,投入3-5克绿茶茶叶;
第er步: 双手托杯稍作旋转,静待绿茶慢慢吸水,待浸润舒展后,加水至七八分。
第三步: 绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。
(三)下投法
下投法先投茶后注水冲泡,是zui为常见的投茶方法。这种方法泡茶,茶叶展开较快,内含物质浸出容易,茶香散发充分。比较适合粗叶形,如猴魁、瓜片等绿茶的冲泡。在器具上,盖碗、紫砂壶一般都以下投法进行投茶冲泡。